Underbar dag!



God eftermiddag!!


En helt underbar dag - varmt och skönt är det ute och jag är "ledig" iaf tills kl 23 ikväll då väntar lite natt jobb i 3 nätter :D 

Har varit ute en hel del idag och Tindra har fått leka av sig med både cykel och sin nya sparkcykel - hon är super nöjd!! 



Fick även bli att stor handla idag :) Det går ju åt en hel del med mat!!!! 
Det går riktigt bra med maten nu och jag får i mig allt det jag behöver äta och nog lite där till ibland :P Haha.. Älskar verkligen mat. 

Idag fick det bli lite Sweet Chili Lax - super gott och super lätt! 



Hittade bara en gammal bild men denna laxen är super god! 
Idag blev det med potatismos till istället :) 

Recpet:
*Laxfile
*Limesaft
*Sweet Chili Sås
*Naturella Cashewnötter

Lägg laxfilén i en form och salta den. Häll sedan på limesaft efter egen smak. Toppa med sweet chili sås (mycket :P) Och avsluta med att lägga på hackade cashewnötter. 
Kör i ugnen 175 C i ca 20 min.. Jag gillar min lax torr.. haha.. Så jag brukar köra den 200 C i 20 min :D 

Brukar även servera den med Knorrs Cirtron/Dill "dip" blandad i lätt cream fraiche :D Denna går även också utmärkt att ha som topping på laxen om man vill det! 

LAGA OCH NJUT!!! 


Nu ska här vilas middag sedan inta lite Craze för att gymma av sig lite grann! :) Har egentligen framsida lår och vaderna idag men vet i tusan om jag vågar ge mig in på att då jag har riktigt ont i ländryggen, förmodligen efter gårdagens marklyft :/ 
Jag får känna av läget när jag börjar kära knäböj idag! Annars får jag stuva om lite i schemat!! :O 


Hoppas alla haft en lika fin dag som jag!! 

//Linda


---------------------- Marabou muffins ---------------------






Här kommer det utlovade receptet :

Ca 12 muffins

Vispa ihop..

125 g margarin
2 dl socker

Blanda sedan i..

2 ägg
1½ dl mjölk el. grädde

Tillsätt..

4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Vispa till en jämn smet

Grovhacka en 200g Marabou chokladkaka (valfri smak) och blanda i smeten
Häll upp i medium muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 200 C i 15-20min.

NJUT!



............................................................................................





Igår var det firande för min del av "nyår" då jag jobbar inatt :)
Min meny gick väl sådär.. hehe! Förrätten var ingen höjdare alls.. Avokadosoppa :S Aldrig lagat det förr så vet inte vad som hände, men den skar sig nog på ngt vis. Hehe.. Men som tur väl var varmrätten samt efterrätten RIKTIGT gott så det gjorde inget :)

En liten bild av efterrätten igår :) Olika Frukter, Krossad digestive samt Vanilj kesella..




Älskar efterrätter.. hehe! Bådar inte gott om det blir diet tider nästan höst/vinter.. :P

Var vaken länge i natt då jag ville ställa om dygnet lite sedan var jag inte alls trött.. Som tur väl gick Con Air på tv.. åå vilken gammal bra rulle :)
Fick bli lite natta mat där vid 1-tiden - när hungern föll in..
Knäckebröd m. Makrill/Ägg o lite lätt Majonäs :D LJUVLIGT!



Å ja då var vi där vif efterrättern igen :) *host* Men man kan ju inte komma tomhänt ikväll till jobbet när vi ska "fira" nyår där och allt så jag var ju bara tvungen.. (hmm) att fixa till lite Toblerone mousse och ha med mig :)
Detta är underbart gott - ett recept jag fått av min "gamla" vän Erica :))

Ska på lite hallon där sen är det bara att njuta :D




Här kommer receptet på denna super duper enkla dessert:

Ca 4 pers
* 150 g Toblerone
* 1 dl Turkisk youghurt
* 1,5 dl Grädde

Häll den turkiska yoghurten i en bunke
Smält tobleronen i en tjockbottnad kastrull på svag värme
Blanda ihop toblerone med yoghurten
Vispa grädden hårt och vänd försiktigt ner i blandningen





Voila

Häll upp i glas/skålar låt vila i kylen en stund (ca 1 h)  sedan är det bara att hugga in..


Önskar alla en riktigt fin nyårs afton!!

KRAM





-Oktobersoppa-






Igår lagade jag Oktopbersoppa som det så fint hette :) Den var riktigt god och precis vad man behöver en kylig höst dag! :D

Här följer orginal receptet:

Ingredienser:

400g nöt- eller blandfärs
1 msk smör
1 gul lök, hackad
1 morot, grovriven
1 palsternacka, grovriven
½ zucchini, strimlad
150 g vitkål, strimlad
1 l mörk oxbuljong
1 tsk salt
2 msk tomatketchup
2 msk paprikapulver
2 krm malen vitpeppar
1 tsk gurkmeja
2 krm spiskummin

Fräs färsen med smör i en gryta. Tillsätt lök, rotfrukter och grönsaker. Fräs detta en stund.
Tillsätt buljong, salt, ketchup och kryddor.
Blanda och koka upp. Sänk värmen och sjud i ca 15 min. Krydda ev. med mer salt och peppar.
Servera med Cream Fraiche.

Jag gjorde dock om receptet något med mer kryddor och valde bort spiskummin och gurkmeja. Hade även oxfond med rödvin i :D Sedan kokade jag pasta som jag hade i soppan precis innan den var klar :) Blir lite mer matigare då! Serverat med en toast till!
Super GOTT! Fast jag är ju en sopp älskare :)

Smaklig spis!

//Linda





Effektiv fm!


Då var det snart time att åka till jobbet.. Har hunnit med mycket saker idag än så länge :) Tog mig ändå en sovmorgon då det inte blev någon träning idag heller :( Imorgon hoppas jag att jag kan ta tjuren i hornen och bege mig till gymmet för lite rygg träning!

Ugnen har gått på högvarv idag.. Har blivit lite bakat!
Har äntligen lagat eget bröd igen. Eller ja frukostbullar! Så himla goda är de!

De heter Brytbröd med Kesella och receptet är taget ifrån Tasteline.com!
Har dock gjort om det lite och bytt ut viss del av vetemjölet mot dinkelmjöl och mer grahamsmjöl :)

Ingredienser

3,5 dl
50 gram
250 gram
2,5 msk
5 dl
1,5 tsk
8,5 dl


Tillagning

Om du använder matberedare börjar du med de torra ingredienserna i beredningsskålen och tillsätter jästen och vätskan.

Gör annars så har:
1. Värm mjölken till 37 grader. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt kesellan, sirapen, saltet och mjölet och arbeta degen smidig.


2. Låt jäsa 30 minuter på dragfri plats.

3. Ta upp degen på bakbordet och arbeta den. Dela i 24 lika stora bitar, rulla till bollar och lägg tätt i en långpanna.

4. Jäs under bakduk 30 minuter. Grädda i 225 grader varm ugn i 15-20 minuter. Pensla med vatten och lite matfett. Låt kallna på galler under bakduk. Bryt isär bullarna.





Så testa dessa om du vill ha ett härligt saftigt frukostbröd :)


Efter det blev det till att laga Johannas kladdmuffins.. Ska ha med mig dessa till jobbet idag tänkte jag :D
Var ju dock tvungen att provsmaka en nyss.. Hehe :) Man kan ju inte bjuda på ngt utan att ha smakat det innan!

Ca 16 st

2 Ägg
2½ dl Socker
2 msk Vaniljsocker
1 krm Salt
4 msk Kakao
½ tsk Bakpulver
2 dl Vetemjöl
100 g Margarin

Smält margarinet, vispa socker och ägg poröst, blanda sedan i alla torra ingredienser och till sist det smälta margarinet.
Lägg upp i bullformar in i ugnen 200 C i 10 min..

Väldigt goda men ack så farliga!!





Sitter nu och tittar ELLEN.. Hon e ju bara för SKÖN :D Haha.. Man får sig alltid ett gott skratt när man tittar på hennes shower! Hon bjuder verkligen på sig själv! :) Skulle kunna ge mycket för att få åka till USA o se en av hennes shower :D

Hej o hå jobba på !!

//Linda


Ordning och Reda


Min natt på jobbet gick som på räls.. :) Lite tung i huvudet men det gick fint!
Sov tills 16:20 idag.. what?! haha.. Men jag behövde väl det :D Idag har varit en organisera mera dag.. Tagit tag i massa skåp och även tvättkorgen har fått sig en omgång!!


Se så bra det blev med mina proteiner -




Nu behöver jag mer plats för mina Aminsyror, Omega 3 osv får inte plats ju.. Får börja bygga om i fler skåp tror jag allt :)

Blev en promenad idag med Emma knappt 5 km :) Skönt var det att röra på sig.
Imorgon ska jag ta tag och gå till gymmet - som jag läääängtat :D Hoppas att det kommer gå bra.. Har en riktig abstinens efter att träna!!
Morgondagen ser ut att bli lite tuff då jag jobbar tills 07 köra hem sedan duscha och i säng kanske 08 vara hos tandläkaren kl 12:10... Puh! Det blir en utmaning. :S

Idag var det dags att ta på mig mina thailändska kläder och slänga ihop lite mat :D Blev så gott och starkt!! :) Just the way I like it.



Nu blir det vika massa tvätt medans man slö tittar på Idol lite.. sen blir det jobbet igen.
Ha det bra alla!!

//Linda

Pasta sallad de lux :)


I natt var det så stressigt på jobbet.. Men tiden gick fort i natt iaf! :) Helt slut idag sov jag till 15.30.. jisses!

Väl uppstigen ur den varma goa sängen fick jag allt ta mig i kragen och laga lite mat.. Idag fick det bli en super god pastasallad/röra :D
Så tänkte dela med mig av denna enkla goda rätt :)

Ingredienser:

*Pasta
*1 paket Bacon
*1 Purjolök
*En burk Svamp
*En burk Majs
*Cream Fraiche Paprika Chili Lätt
*Viltök
*Svartpeppar

Börja med att hacka baconet och purjolöken. Stek detta på medelvärme tillsammans med svampen och krydda av med vitlök och svartpeppar.
Koka pasta enligt anv. Ca 3-4 port.
När pastan är klar häll av vattnet och rör ner baconet, purjolöken och svampen. Häll även i majsen och cream fraichen - Rör om!!
Voila klart!!


2011-08-24

Idag är en ny dag med nya möjligheter!! :)

Morgonpass på gymmet med Rygg/Biceps.. Gick bra men kände mig lite förvirrad i gymmet idag.. haha! Hade mycket i hjärnan! :S Måste lära mig nolla hjärnan när man kommer in på gymmet :P Haha lättare sagt än gjort?!



Hem och dricka min välling, duscha samt äta för att sedan ge mig iväg till Sjukgymnasten.. En ny denna gången.. Han var mycket bra! Så dagens utlåtande.. Han hittade ngt knas?! mellan kota 4-5.. min uppmärkasamhet var på topp.. haha!! Krångliga ord och jag går inte ihop. Hehe.. Samt att högerdelen av bäckenet rör sig annorlunda än den vänstra sidan vid likadan rörelse :/ Puuhh..
Ja en ny tid var bokad nästa onsdag så ska vi se om han kunde fixa till mig lite inuti :D

Han gav mig även lite andra tips om träning och sa att jag nu borde fokusera på Rygg och Baksida Axlar då jag börjar bli lite framåt kutad.. Så hålla igen lite med bröst övningarna :) Så jag får en fiiin hållning tills nästa år.. :)

Nu håller jag på att laga mat igen :) Haha mycket mat nu känns det som!!
Idag blir det faktiskt en RIKTIGT god skinksteksgryta med grädde i - Ja riktig FET grädde! Det luktar ljuvligt i hela lägenheten när det nu står och puttrar i köket ;)
Tänk att jag hade grädde till all matlagning innan..
Idag är det ju onsdag sk. "ätardag" så då finns det lite mer att välja på!! Fast lagar nu visserligen storkok så att jag ska kunna ha detta hela helgen då jag jobbar 12 pass och har Tindra på kvällarna = allt måste vara förberett med mat :) Så i helgen blir det ingen träning och gräddig mat :)



Åt till mellanmål innan En halv minikeso blandat med en halv Kvarg + lite Fun Light.. MMMMM säger jag bara! Det smakade typ som Ris ala Malta :D En ny favorit hos mig tror jag allt!! :D





Ha en trevlig dag!!

// Linda

Torskröra - recept!!

Idag blev det lite hitt på recept.. :) Tog fram lite av allt jag hade hemma och ja det blev faktiskt gott! Kryddade lite svagt men det vet man till nästa gång.

Så i denna torsk röra är det följande:

* Torsk
* Krossade tomater
* Lök
* Champinjoner
* Haricots Verts
* Santa Maria Kryddkvarn Fish & Seafood
* Extra DILL :)
* Salt
* Lite vatten

 

Koka Haricots Vertsen så att de precis nästan blir klara. Skär sedan fisken i bitar och lägg i en ungsform, Krydda väl!!! Lägg på svampen, haricots vertsen och skivad lök. Häll över de krossade tomaterna krydda igen!! Häll på lite vatten och även lite extra dill + mer krydda.

Skjuts in i ugnen 200 C i ca 20-30 min beroende på fisken!



Njut med Ris eller vad man nu känner för :)




// Linda

Sista semesterdagen!


Ja som överskriften lyder.. riktigt tråkigt! Spenderat hela Fm på toaletten, maginfluensa? välkommen!! Eller var det något olämpligt jag åt igår.. :S Är iaf lite bättre nu efter att ha sovit och faktiskt lyckats peta i mig en smörgås! :) Jag som skulle träna idag #%&!!¤&%
Ska ju egentligen på Bio ikväll - Bridesmade. Men känner mig inte helt hundra så undra om jag får hoppa det. Men VILL VILL VILL.. :(

Var iaf tvungen att pela mig ur sängen för att fixa mat.. hade tagit up kyckling ur frysen igår och kantarellerna bara låg och väntade.
Gick ändå fort att svepa ihop denna Kyckling/Kantarell paj..

Smal pajdeg:
* 2 dl Dinkelmjöl fullkorn
* 0,5 dl Grahamsmjöl
* 50 g Flytande margarin (lätt)
* 125 g Kesella lätt
* 1 krm salt

Vispa ihop alla ingredienser och låt stå kallt i kylen ca 30 min.

Paj fyllning:
* 2 st Kycklingfileer
*Ca 300-400 g färska kantareller
* 1 Gul lök
* 8 st Körsbärstomater

Stanning:
* 3 dl Cream Fraiche (lätt eller vad man känner för)
* 3 Ägg
* 2 dl ost (mager eller vad man känner för)
* Jag tog även i en skvätt Kantarellfond
* Salt
* Peppar

När pajdegen stått i kylen sin tid tryck ut den i en pajform ca 24 cm i diameter.. Grädda 7 min i 200 C.
Stek kycklingen och krydda den efter  behag. Stek även kantarellerna och krydda.
Hacka löken fint och klyfta körsbärstomaterna.

Vispa ihop allt till själva "ägg" stanningen.

När pajdegen är förgräddad häll då på fyllningen sedan stanningen över :)
Skjuts in i ugnen 200 C ca 25-30 min :)

Har dock inte smakat detta ännu iom att magen strejkar idag, är ett litet eget komponerat recept så jag hoppas verkligen att det går ner .. men det luktar ljuvligt iaf :D



// Linda


-Proteinmuffins Brainiac-

Detta receptet hittade jag idag.. Döpte de till Brainiac´s för det såg allvarligt ut som hjärnor när de kom ut ifrån ugnen.. Haha.. Lät kanske inge vidare men dessa var riktigt goda som ett mellanmål. :D

10 st (medium)

2 msk olja
2 ägg
250 g kesella, lätt
2 dl proteinpulver
1 dl dinkelmjöl
1 dl sötningsmedel
1 dl minimjölk
2 tsk bakpulver

Jag blandade alla torra ingredienser först och sedan resten :)
Gjorde dessa på Casein protein Double Cocolate Almond.. Tog en tesked kakao med i smeten för lite mer smak men det behöver man inte.
De blev dock ganska "kletiga" så man fick inte av pappret.. Men det gick ändå :)
Nästa gång ska jag nog pröva att lägga någon frukt i som hallon/blåbär kanske!

Kördes i ugnen 175 C i MAX 20 min.. annars har de en tendens till att bli som gummi. Jag körde ca 18 minuter.

1.                                     2.                                       3.




Smaklig måltid!!




Casein Pudding :D

Idag har varit en ganska lugn dag :) Lite Barnkalas stod på schemat!
Å idag har det ju varit den sk. "ätardagen"... wiiihooo !!
Så på kalaset blev det en liten bit av pannkakståtan.. O på kvällen blev det Thai mat ! Som jag LÄNGTAT - Älskar Thai mat. Åt mig för första gången sådär äckligt mätt.. men det var underbart gott!! :)
Magen är som en ballong då den inte är riktigt van vid den mängden mat på en gång.. haha.... Men är det lördag så är det!! ;D
Imon drar "allvaret" igång igen.. Har en barnledig vecka framför mig så det blir mycket träning men även Göteborg tors/fre fast då ska lilla Tindra med .. ska bli kul !

Nu ikväll prövade jag att göra Casien Pudding...På Body Science Casein - Double Chocolate Almond blandat med Mini Mjölk :) Blev faktiskt riktigt gott. Mycket godare än fluff.. Det serverades med lite banan, hallon o blåbär.. Det var väldigt mäktigt och man blev återigen väldigt mätt nu inför natten.. :)



Btw Roligt med endel följare nu :) Mycket roligare att skriva om man vet att iaf några läser :) Men det är mycket för min egna skull också. Så man kan följa sin "utveckling" lite och hålla lite koll :D

Ha det gott
//Linda


Kvällsmat De Lux



En bild säger mer än tusen ord?

Detta var så himla gott.. Jag brukar oftast baka eget bröd då jag tycker det är så mycket godare. Men ikväll när jag surrade runt på Willys så fick det bli Pågens osötade fullkornsbröd.. :D Det var över förväntan!! Det får 5 av 5 Lindor :D Hehehehe
Eller är det bara för man inte är van vid smörgås längre då jag oftast bara ätit Wasa Sport knäcke om kvällarna?! Sen blev det ägg med... Mums mums!
Och som gräddet på moset blev det en Smoothie gjord av Lätt Vaniljyoggie, Blåbär, Banan och Hallon :)




RSS 2.0